Brasil no es solo el primer productor, sino que también es el primer exportador de café del mundo desde 1940. Le siguen Vietnam, Alemania, Indonesia y Colombia.

Brasil, es el mayor exportador mundial de café y uno de los principales productores de granos robusta verdes utilizados para producir la bebida. Brasil es desde hace más de medio siglo un auténtico gigante de la producción y exportación de café, de las fincas y grandes explotaciones del país sale cada año el 30% de la producción mundial de este producto tan habitual en nuestras cesta de la compra.

Brasil produce anualmente el equivalente aproximado a 55 millones de sacos y entre sus principales clientes se encuentran países como Estados Unidos, Japón, Alemania, Italia o España, así que es posible que el café que tengas entre las manos sea de origen brasileño.

El ritual del café. El café (cafezinho) en la mayoría de las regiones de Brasil se bebe cargado y muy caliente, sin leche y con mucha azúcar. Tiene un aroma fuerte y un sabor “duro” o intenso.

A la gente le encanta tomar un expreso, o cortado (lleva menos agua, pero su sabor es un poco más fuerte y es más concentrado), también le gusta tomar un café denominado longo, también conocido como carioca (se prepara con más agua y por tanto tiene un sabor más diluido).

Y qué decir de un pingado (con gotitas de leche para sólo “pintarlo”), pero si se quiere un café con leche, basta con pedir un café com leitte (café latte) o una média.

Los brasileños también suelen agregarle leche condensada e inclusive chocolate al café. Para los brasileños, invitar a la gente a tomar café a sus casas es algo que no se debe rechazar; parte de su ritual es preguntar por educación o por costumbre si se quiere el café con azúcar o con sustituto de azúcar; si no lo hacen, seguramente ya le agregaron azúcar, si se es de las personas que no la consumen, es mejor no decir nada y disfrutar de la bebida ofrecida.

Y el estado brasileño que más café produce es Minas Gerais, siendo así el estado cafetero más grande de Brasil. Este representa casi el 50% de la producción del país. También es una importante fuente de café de especialidad de Brasil.

Una de las marcas de café brasileño más conocidas en Chile y latinoamérica es Café Cruzeiro, este es un café que produce el Grupo 3corações, que produce, procesa y comercializa café desde el año Desde 1959, cuando se inciarón vendiendo café en el estado de Rio Grande do Norte, de mano de Don. João Alves de Lima comienza a vender café verde en São Miguel (RN).